இனிப்பு பணியாரம்

நாம் எப்பொழுதும் மாவுடன் வெல்லம் சேர்த்து இனிப்பு பணியாரம் செய்வோம்.ஆனால் வெல்லம் சேர்த்துள்ளதால், பணியாரம் சரியாக வேகாமலே அடிபிடித்து விடும். இதைத் தவிர்க்க வெல்லம் சேர்க்காமல், முதலில் பணியாரம் செய்து விட்டு, பிறகு வெல்லத்தை தனியாக நீர் விட்டு காய்ச்சி, வடித்து,பிறகு பணியாரத்தை ஊற வைத்தால், சாப்பிட ருசியாக இருக்கும்.

தயிர் போண்டா

தேவையான பொருட்கள் :
மைதா - 2 கப்
தயிர் - 1/2 கப்
வெங்காயம் - 1 (சிறிதாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 2 (சிறிதாக நறுக்கியது)
நீர் - 3/4 கப்
உப்பு -தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக கலந்து, கெட்டியான மாவு பதத்திற்கு கரைத்து வாணலியில் எண்ணெய் காய வைத்து, சிறிது, சிறிதாக போட்டு பொன்னிறமாக சிவந்ததும் எடுக்கவும் ...